4. Protein og næring for kroppen
Sesamfrø er en praktisk kilde til planteprotein. Protein er nødvendig for oppbygging og vedlikehold av muskler, hud, hår og andre vev i kroppen.
Frøene inneholder også mineraler som kalsium, magnesium, jern, sink og kobber. Mengdene varierer etter type sesamfrø og hvordan de er behandlet, men dette gjør sesam til en interessant ingrediens i et variert kosthold.
For personer som spiser lite eller ingen animalske produkter, kan sesamfrø være en del av et større utvalg av plantebaserte proteinkilder. Det er imidlertid lurt å variere mellom belgfrukter, nøtter, frø og fullkornsprodukter.
5. Blodsukker og diabetes
Sesamfrø inneholder fiber, fett og protein, noe som kan bidra til at et måltid blir mer mettende. Fiber kan også påvirke hvor raskt karbohydrater tas opp fra maten.
Magnesium, som finnes i sesamfrø, spiller dessuten en viktig rolle i kroppens normale energiomsetning og muskelfunksjon. Et balansert kosthold som inneholder fiberrike matvarer kan være en viktig del av gode kostvaner for personer som ønsker å kontrollere blodsukkeret.
Det er likevel ikke riktig å betrakte sesamfrø som en behandling for type 2-diabetes. Personer med diabetes bør følge behandlingen og kostholdsrådene de har fått av helsepersonell.
6. Fordøyelse og metthetsfølelse
Fiber er en av de interessante egenskapene ved sesamfrø. Et tilstrekkelig fiberinntak bidrar til normal tarmfunksjon og kan gjøre det lettere å opprettholde regelmessig fordøyelse.
Når sesamfrø brukes sammen med grønnsaker, fullkorn, frukt og belgfrukter, kan de bidra til et mer fiberrikt kosthold. Fiber bidrar også til metthetsfølelse, noe som kan være nyttig for personer som ønsker å ha bedre kontroll på småspising mellom måltidene.
Det er samtidig viktig å drikke tilstrekkelig væske når man øker fiberinntaket.
7. Sterke antioksidantforbindelser
Sesamfrø inneholder naturlige plantestoffer som sesamin, sesamolin og sesamol. Disse forbindelsene har antioksidantegenskaper og har vært gjenstand for forskning på grunn av deres mulige biologiske effekter.
Antioksidanter finnes i mange forskjellige matvarer og bidrar til kroppens forsvar mot oksidativt stress. Derfor er det bedre å spise et bredt utvalg av frukt, grønnsaker, nøtter, frø og fullkornsprodukter enn å fokusere på én enkelt «supermat».
Sesamfrø kan på denne måten være en liten, men næringsrik del av et variert kosthold.
8. Hvordan bruke sesamfrø i hverdagen
Det er svært enkelt å inkludere sesamfrø i vanlige måltider. Du kan for eksempel strø dem over en salat sammen med olivenolje og sitronsaft. De passer også godt til stekte eller ovnsbakte grønnsaker.
Sesamfrø kan brukes på brød og rundstykker eller blandes inn i hjemmelagde knekkebrød. De kan også tilsettes yoghurt, havregrøt eller frokostblandinger.
En annen populær måte å spise sesam på er gjennom tahini, en krem laget av malte sesamfrø. Tahini kan brukes i hummus, dressinger, sauser eller som ingrediens i ulike desserter.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
