Slik lager du laurbærbladolje
For å lage en enkel hjemmelaget variant trenger du:
- 30 gram tørkede laurbærblad
- 250 ml extra virgin olivenolje
- Et rent glass med tett lokk
- En morter eller blender
- Gasbind, osteklut eller en fin sil
- En ren mørk glassflaske til oppbevaring
Du kan eventuelt bruke en liten mengde rosmarin for aroma, men det er ikke nødvendig. Jo færre ingredienser du bruker, desto enklere er det å kontrollere kvaliteten og holdbarheten.
1. Forbered laurbærbladene
Bruk tørkede laurbærblad av god kvalitet. Knus dem forsiktig i en morter eller blender. De trenger ikke å bli til et fint pulver; små biter er tilstrekkelig.
Ved å knuse bladene øker overflaten som kommer i kontakt med olivenoljen, slik at aromaen lettere trekkes ut.
2. Bland med olivenoljen
Legg de knuste bladene i et rent og helt tørt glass. Hell deretter over olivenoljen slik at plantematerialet er godt dekket.
Lukk glasset ordentlig og rist det forsiktig.
Det er viktig at både glasset og ingrediensene er tørre. Vann som kommer inn i en olje kan øke risikoen for mikrobiell vekst og forkorte holdbarheten.
3. La blandingen trekke
Sett glasset på et kjølig og mørkt sted. Rist det forsiktig én gang om dagen.
En tradisjonell fremgangsmåte er å la blandingen trekke i omtrent to uker. Du kan deretter sile oljen og fjerne alle rester av laurbærblad.
Hvis du ønsker en mer aromatisk olje, kan den filtrerte oljen trekkes på nytt med en ny porsjon tørkede blader. Dette er imidlertid ikke nødvendig.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
