- Forvarm ovnen : Forvarm ovnen til 200 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
- Klargjør potetene og squashen : Skrell potetene og hakk dem i terninger. Vask squashen, fjern endene og riv den. Ha de revne potetene og squashen i en stor bolle.
- Stek løk og hvitløk : Varm litt olivenolje i en stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett hakket løk og hvitløk og stek til de er blanke og lett gyldne. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt.
- Lag kjøttbolleblandingen : Ha den stekte løken og hvitløken i bollen med potetene og den revne squashen. Tilsett egg, brødsmuler, revet ost, salt og pepper. Bland godt til en jevn masse.
- Form kjøttbollene : Bruk litt fuktige hender for å hindre at blandingen setter seg fast. Form kjøttboller av jevn størrelse og legg dem på den forberedte stekeplaten.
- Steking : Sett stekeplaten i den forvarmede ovnen og stek kjøttbollene i omtrent 25–30 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø.
- Servering : Når de er ferdige, ta potet- og zucchinikjøttbollene ut av ovnen og server dem varme. Du kan pynte dem med litt hakket frisk persille for et hint av friskhet.
Denne oppskriften er ekstremt allsidig, så vær så snill å legge til dine favorittkrydder eller erstatte ingredienser som passer din smak.
Bakte potet- og zucchinikjøttboller er et utmerket valg for alle som ønsker å nyte en smakfull og sunn rett uten å ofre smaken.
Side 2 av 2
