Min bestemors bolognesesaus: oppskriften med den hemmelige ingrediensen

Bolognese ragù er en av grunnpilarene i italiensk mat, en rik og omsluttende saus som forvandler enhver pastarett til et mesterverk av smak.

Men bestemors versjon har noe spesielt: en hemmelig ingrediens som gjør den utrolig kremete og glatt. La oss oppdage oppskriften for fire personer sammen.

Ingredienser:

• 300 g blandet kjøttdeig (storfekjøtt og svin)
• 1 gulrot
• 1 selleristeng
• 1 løk
• 400 g tomatpuré
• 100 ml rødvin
• 100 ml helmelk (den hemmelige ingrediensen!)
• 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
• 1 klatt smør
• Salt og pepper etter smak
• Muskatnøtt etter smak
• 200 ml kjøttkraft (valgfritt, for enda langsommere og mer smakfull koking)

Preparat:

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.

Fortsett å lese →

Side 1 av 2