En god måte å bruke rester av grønnsaker på
En av fordelene med denne oppskriften er at den kan brukes til å redusere matsvinn.
Har du litt kål, gulrot eller spinat igjen i kjøleskapet, kan du bruke dem i røren i stedet for å la dem bli liggende ubrukt.
Du kan også bruke andre grønnsaker, for eksempel squash, paprika, vårløk eller brokkoli. Grønnsaker med mye vann bør imidlertid presses eller tørkes litt før de tilsettes, slik at røren ikke blir for løs.
På denne måten kan oppskriften tilpasses sesongen og det du allerede har tilgjengelig hjemme.
Variasjoner av oppskriften
Det finnes mange måter å variere disse pannekakene på.
For en mer aromatisk versjon kan du tilsette finhakket hvitløk, persille eller koriander.
Hvis du liker litt sterkere smak, kan du bruke chili eller litt chilipulver.
For en mer kremet og fyldig variant kan du blande inn litt revet ost. Parmesan, mozzarella eller en annen ost som smelter godt kan fungere fint.
Du kan også bruke krydder som spisskummen, paprika eller gurkemeie for å gi pannekakene en helt annen karakter.
Hvis du ønsker en mer mettende variant, kan du servere dem med bønner, linser, yoghurt eller en frisk salat med belgfrukter.
Slik kan du gjøre dem ekstra sprø
Hvis du foretrekker sprø pannekaker, kan du lage dem litt tynnere og steke dem på middels varme med en liten mengde olje.
Det er også viktig å ikke legge for mye røre i pannen samtidig. Hvis pannekakene ligger for tett, kan de begynne å dampe i stedet for å steke.
La det være litt plass mellom hver pannekake, og snu dem først når undersiden har fått en gyllen overflate.
Etter steking kan du legge dem på en tallerken med litt kjøkkenpapir dersom du ønsker å fjerne overflødig olje.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
