Sunne bakte smultringer med mandelmel, havre og eplemos

Smultringer er en klassisk godbit som passer til både frokost, mellommåltid og dessert. Den tradisjonelle varianten er ofte fritert og laget med mye sukker og fint hvetemel, men det finnes gode alternativer for deg som ønsker en litt lettere og mer næringsrik versjon.

Disse bakte smultringene kombinerer mandelmel, havremel, kokos og eplemos for å skape en myk og smakfull konsistens. I stedet for å friteres i olje, stekes de i ovnen, noe som gjør tilberedningen enklere og gir et lettere resultat.

Oppskriften er også praktisk fordi den bruker ingredienser som mange allerede har hjemme. Eplemos bidrar med naturlig sødme og fuktighet, mens kanel og vanilje gir smultringene en varm og behagelig aroma.

Hvorfor prøve bakte smultringer?

En av de største fordelene med denne oppskriften er den enkle tilberedningen. Du trenger ikke en frityrgryte eller store mengder olje. Når røren er ferdig, fordeles den i en smultringform og stekes i ovnen.

Mandelmel og havremel gir en annen tekstur enn vanlig hvetemel. Havren bidrar med fiber, mens mandelmel gir en mild nøttesmak og gjør smultringene mer mettende.

Eplemosen fungerer samtidig som en naturlig ingrediens som tilfører fuktighet til røren. Dette gjør at smultringene ikke trenger store mengder fett for å bli myke.

Ingredienser

Til omtrent 6–8 smultringer trenger du:

• 1 kopp mandelmel
• 1/2 kopp havremel
• 1/4 kopp tørket kokos
• 1/2 teskje natron
• 1/2 teskje kanel
• En liten klype salt
• 3 store egg
• 1/2 kopp usøtet eplemos
• 1/4 kopp lønnesirup eller honning
• 1/4 kopp naturlig mandelmelk
• 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt

Mengden væske kan justeres litt etter hvilken type mandelmel og havremel du bruker. Røren bør være tykk, men samtidig lett nok til å kunne fordeles i formen.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.