Forbered ingrediensene
Før du begynner, er det lurt å måle opp alle ingrediensene. Dette gjør prosessen enklere og sørger for at du får riktig balanse mellom de tørre og våte ingrediensene.
Hvis du ikke har ferdig havremel, kan du lage det selv. Ha vanlige havregryn i en foodprosessor eller blender og kjør dem til et fint mel.
Du kan også bruke usøtet eplemos dersom du ønsker å kontrollere mengden tilsatt sukker i oppskriften. Hvis eplemosen allerede er søtet, kan mengden lønnesirup eller honning reduseres.
Slik lager du røren
Start med å forvarme ovnen til omtrent 175–180 °C. Smør en smultringform lett med litt olje eller bruk en form med god slippflate.
Bland mandelmel, havremel, tørket kokos, natron, kanel og salt i en stor bolle. Rør godt slik at natron og kanel fordeles jevnt i melblandingen.
I en annen bolle visper du eggene lett. Tilsett deretter eplemos, lønnesirup eller honning, mandelmelk og vaniljeekstrakt.
Bland de våte ingrediensene til en jevn masse.
Kombiner de tørre og våte ingrediensene
Hell den våte blandingen gradvis over de tørre ingrediensene. Rør forsiktig med en slikkepott eller tresleiv.
Det er ikke nødvendig å røre for lenge. Blandingen skal bare røres til ingrediensene akkurat er kombinert.
La gjerne røren hvile i noen minutter. Havremelet vil absorbere noe av væsken, og konsistensen blir derfor litt tykkere.
Hvis røren virker veldig tykk, kan du tilsette en liten mengde mandelmelk. Hvis den virker for flytende, kan du tilsette litt ekstra havremel.
Fyll smultringformen
Fordel røren i smultringformen. Det er enklest å bruke en sprøytepose eller en vanlig plastpose med et lite hull i hjørnet.
Fyll hver form omtrent tre fjerdedeler full. Ikke fyll helt til kanten, fordi røren vil heve litt under stekingen.
Prøv å fordele røren så jevnt som mulig. Dette gjør at alle smultringene blir ferdige omtrent samtidig.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
