Steking i ovnen
Sett formen midt i den forvarmede ovnen og stek smultringene i omtrent 12–18 minutter, avhengig av størrelsen på formen og ovnen.
Smultringene er ferdige når overflaten har fått en lett gyllen farge og de føles faste når du trykker forsiktig på dem.
Du kan også stikke en tannpirker eller trepinne inn i en av smultringene. Hvis den kommer ut uten mye våt røre, er de ferdige.
Unngå å steke dem for lenge, fordi mandelmel og havremel kan gjøre smultringene tørre dersom de står for lenge i ovnen.
La dem avkjøles
Når smultringene er ferdige, tar du formen ut av ovnen og lar dem hvile i noen minutter.
Deretter kan du forsiktig løsne dem fra formen og legge dem på en rist.
Det er lurt å la dem avkjøles litt før servering. Konsistensen blir fastere etter hvert som de kjølner, samtidig som smaken av kanel, vanilje og eple blir tydeligere.
Enkle forslag til topping
Disse smultringene kan serveres som de er, men du kan også gjøre dem litt mer festlige med en enkel topping.
Et lett dryss med kanel passer svært godt sammen med eple og vanilje. Du kan også bruke litt usøtet kokos på toppen.
For en søtere dessert kan du lage en enkel glasur med litt yoghurt og honning eller lønnesirup. Et tynt lag er nok til å gi ekstra smak uten å gjøre smultringene veldig tunge.
Hakkede mandler eller valnøtter kan også brukes som topping og gir en behagelig kontrast mellom den myke smultringen og de sprø nøttene.
Variasjoner av oppskriften
En av fordelene med denne oppskriften er at den enkelt kan tilpasses.
Du kan for eksempel tilsette litt revet eple i røren for å få en tydeligere eplesmak. Rosiner kan også brukes dersom du liker en søtere og mer fruktig variant.
For en mer krydret smak kan du kombinere kanel med en liten mengde ingefær eller kardemomme.
Hvis du liker sjokolade, kan du tilsette noen mørke sjokoladebiter i røren. Dette gjør smultringene mer dessertaktige.
Du kan også erstatte en del av mandelmelken med en annen plantebasert drikk, for eksempel havremelk eller soyamelk.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
