1. Klargjør squashen
Forvarm ovnen til 200 °C. Riv eller skjær squashen i tynne skiver, og legg den deretter i et dørslag. Krydre med salt og la den stå i omtrent 15 minutter. Dette trinnet er veldig viktig, da det hjelper squashen med å frigjøre overflødig vann, noe som hindrer at den blir grøtete under steking.
Når de er avkjølt, klem dem forsiktig med hendene for å fjerne så mye væske som mulig.
2. Stek grønnsakene
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hakket løk og stek i noen minutter til den er blank og myk.
Tilsett deretter gulrøttene og stek i noen minutter til, og tilsett deretter den røde paprikaen. Stek til grønnsakene er myke og begynner å frigjøre aroma. Til slutt tilsetter du persille, litt salt og pepper og tar kjelen av varmen.
3. Tilbered blandingen
I en stor bolle visper du egg og melk til en jevn masse. Tilsett melet gradvis og bland til det ikke er noen klumper igjen og blandingen er glatt og litt tykk.
Tilsett den avrente squashen og de ferdigtilberedte grønnsakene i blandingen og bland alt godt for å fordele ingrediensene jevnt.
4. Stek
Forbered en stekeplate ved å kle den med bakepapir og smøre den lett med olje. Hell blandingen på stekeplaten og fordel den jevnt.
Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 35 minutter, til overflaten begynner å bli gyllenbrun.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
